Особенности деятельности поваров 5 разряда в условиях новых СанПин

Форма обучения: Дистанционно

Курс "Особенности деятельности поваров 5 разряда в условиях новых СанПин" предназначен для повышения квалификации поваров, работающих в общественном питании и обслуживании. В связи с введением новых санитарно-эпидемиологических нормативов (СанПин), необходимо освоить новые требования к организации и проведению кулинарного процесса, обеспечение безопасности пищевых продуктов, соблюдение гигиенических норм и правил.

В рамках курса участники изучат основные положения новых СанПин, особенности хранения, приготовления и подачи пищевых продуктов, методы контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов. Также будет дано внимание организации рабочего места, соблюдению правил личной гигиены, использованию средств защиты и дезинфекции.

Удостоверение о повышении квалификации

36/72/108/144 часа